保存食

広島の三原に移住して来て畑を初めて

今まで作ったことのなかったいろんな保存食作りを

やってるんだけど、面白い〜

切り干し大根も作った。

かなり沢山切ったのに、干したら思ったよりかなりコンパクトに。

まだ畑に大根あるので、この切り干し大根が

美味しかったらまた作ってみよ〜〜〜

6月に移住して来て作った保存食を振り返ってみると

キュウリの漬物

ピクルス

ジェノベーゼソース

乾燥バジル・ローズマリー

いろんな酵素ジュース

イチヂクジャム

マロンペースト

干し柿

かぶの酢漬け

大根キムチ

はちみつレモン

味噌

切り干し大根

かな〜

結構作ってるじゃん〜〜

保存食作りは季節を感じれる作業で

やりながらワクワクする！

こうやって毎年やると、あ、この季節が来た来たって

なるんだろうな〜〜

こんなに季節を感じながら生活したのは初めて。

とっても贅沢で心地のいい生き方♡

こんなに気持ちのいい生き方だったなんて知らなかったな。

これから唐辛子や生姜なんかも作る予定だから

タバスコ作ったりジンジャエール作ったりするのが楽しみ！

今からは筍も桜も楽しみだし

自然って本当に豊か。

沢山の恵みを溢れさせてくれていてとんでもなく大きい存在。

エゴなんて人間の小さいものは吹き飛ばされるはずだわ。

あ！牡蠣のオイル漬けまだ間に合うなら

作りたいいいい

作りたいものが溢れる幸せ♡